RESEP MEATLOAF - MUDAH & GA RIBET

Meatloaf itu sebenernya daging cincang yang dipanggang sama breadcrumbs, secara teksture padat tapi juicy gitu. 
karena ada kecap inggris, jadi sebenernya enak enak ajah sik dimakan bareng nasi anget.. ga necesarily pake mashed potato kaya bule
soalnya anak gue suka makan meatloaf malahan pake nasi anget hahaha
#IndonesiaBanget 
yah well gue akan langsung share ajah yah caranya gimana.. simple kok.. trust me :) 

BAHAN BAHAN :
1. 1/2 kg daging cincang 
2. bread crumbs atau tepung roti  (biasanya gue bikin sendiri dari roti gandum yang gue kasi sedikit olive oil and dipanggang di panas tinggi for 10 minutes, abis itu diancurin kaya di foto yah)
3. 2 sdt kecap inggris 
4. 2 butir telur 
5. 1/3 cup susu cair 
6. 1 sdt thyme 
7. merica & garam
8. 1 bwg bombay ukuran besar 
9. 4 bwg putih cincang halus 
10. 3 sdm butter

CARA BIKIN : 
1. tumis bawang bombay & bawang putih dengan butter sampai harum, sisihkan
2. ambil wadah besar, masukan daing cincang, tumisan bawang tadi, thyme, kecap inggris, telur dan bread crumbs, campur dengan tangan sampai rata ajah. 
3. masukin susu lalu aduk rata dan kasih garam & merica secukupnya, lalu masukan ke dalam pan untuk siap dipanggang for 45 minutes, tapi atasnya dikasi saus khas meatloaf dulu yah, resep untuk saus di bawah ini yah 

SAUS TOPPING MEATLOAF : 
campurkan kira kira 10 sdm saus tomat dengan 1/4 cup brown sugar, 4 sdm mayonaise, 1 sdm kecap inggris & garam... aduk rata semuanya dan pakai saus ini untuk bagian atas meatloaf.... pas lagi lumurin bagian atas jangna pelit pelit yah ngasi sausnya... yang banyak ajah ga papa... 
meatloaf'nya siap langsung dipanggang yak :) 

RESEP KLAPERTAART RHUM RAISIN

Kalo denger klapertaart berasa kue klasik jaman dulu bingits ga sik hehehe, berasa susah and ribet masaknya yah?
tapi believe me deh, klapertaart ini ternyata kue yang gampang banget loh bikinnya and bahannya juga bahan yang biasa di dapur kita kok... cuman perlu nyari degan ajah atau kelapa muda'nya ajah :) 

dan kalo gue, gue kadang suka add keju as the finishing jadinya lebih gurih rasanya. 

okay from here gue share bahan2nya yah 

BAHAN BAHAN :
1. 50 gr tepung maizena (kalo takut terlalu cair bole pindah) 
2. 600 ml susu cair 
3. 200 gr gula pasir (gue ga terlalu suka manis, tapi kalo mau ditambah bole) 
4. 200 gr daging kelapa muda atau sekitar dari 3 kelapa 
5. 100-120 gr kismis
6. 2 buah kuning telur 
7. 3-5 sdm rhum essence 
8. 3 sdm salted butter 
9. 1/4 sdt garam 


STEP BY STEP BIKIN KLAPERTAART 

CARA BIKIN : 
1. pertama aduk sedikit susu dingin dengan 2 kuning telur, aduk pakai whisk sampai tercampur rata 
2. lalu masukan sisa susu dan masukan gula pasir, aduk rata. Lalu masukan tepung maizena dan garam lalu aduk sampai merata dengan whisk. semua ini dilakukan dengan susu dingin yah belum dimasak. 
3. setelah tepung, gula dan garam tercampur rata baru masak dengan api kecil sampai adonan menjadi agak mengental dan halus, pertandanya biasanya saat adonan sudah meletup letup dan nampak halus. 
4. matikan api lalu masuka butter dan rhum essence secara bergantian. 
5. tahap terakhir masukan kismis dan aduk rata, setelah itu masukan kelapa muda dan kembali aduk. 
6. masukan ke dalam wadah dan taburi dengan keju parut sesuai selera, nah this is the fun part... klapertaart ini bisa dikukus atau dipanggang di oven, cukup masak selama 20-30 menit. 

sebenarnya ini bisa dimakan langsung tapi jauh lebih enak kalo disajikan secara dingin... jadinya lebih segar... 

HAPPY COOKING!!

RESEP KULIT PIE RENYAH - BUTTER FLAKY PIE CRUST RECIPE

Bikin pie yang crumbly and flaky itu sebenernya ga susah kok, as long as you know the secret then you will be fine. 

nah in term of composition yg harus diingat dari kulit pie adalah 3 part flour, 2 part fat and 1 part chilled water. 

Timing and Temperature/suhu itu sangat penting, 1 hal penting yang harus diingat adalah make sure mentega harus selalu dingin/chilled, jangan sampai hangat kena suhu ruang atau suhu tangan, poinnya mentega ga bole meleleh dan meyerap ke dalam adonan, kalo sampai mentega'nya lebur dan nyerap ke tepung nanti adonannya akan jadi keras and lembab gitu deh.  

IMPORTANT TIPS - PENTING BIKIN KULIT PIE : 

• always chill the fat alias menteganya harus selalu beku.dingin 
• timing is important, dont over make the dough.... saat bikin adonan jangan terlalu lama atau over yah, karena nanti pie crust'nya bisa keras & lembab ga flaky gitu deh
• use only very very cold ice water - pakai air es yang ditaro di freezer jadi benat benar dingin bingits yah

BAHAN KULIT PIE/THE INGREDIENTS : 

1. 1 block salted butter ( I use the whole block of orchid butter like on the picture) 

2. 2 1/2 cup tepung terigu atau kalo mau pake ukuran itu sekitar 360 gr/ 2 1/2 cup all purpose flour or around 360 gram of flour

3. 1/4 sendok teh garam / 1/4 tsp salt 

4. 5-8 sendok makan air es/ 5-8 tbs ice water

CARA BIKIN / HOW TO MAKE : 

1. campur 1 1/2 cup tepung dengan garam, aduk rata 

mix 1 1/2 cup flour with salt and mix well 

2. potong-potong kecil butter yang beku (seperti di gambar) dan masukan ke dalam 1 1/2 cup tepung tadi, campur butter cutter atau kalo ga punya bisa pakai mixer atau food processor sampai dia crumble gitu, sekitar 1.5 - 3 menit doang yah, make sure butter'nya udah jadi dicacah kecil2, and semua tepungnya udah ke tutup, ingat hany aperlu sampai crumble ga perlu ampe kalis yah 

cut the chilled butter into small pieces and mix with the 1 1/2 cup flour mix that we prepare earlier, use butter cutter to mix the dough or simply use mixer or food processore, this process must only take 1.5 - 3 minutes, make sure the butter are cut into small pieces and covers all the flour

3. masukan sisa 1 cup tepung terigu tadi dan campur lagi ke dalam adonan, dan pakai spatula karet buat campur adonan (jangna pakai tangan karena suhu tangan bisa bikin butter meleleh) 

add the our left over flour (1 cup) and mix with the dough using rubber spatula (do not use hands because the body temperature will melt the butter) 

4. masukan air es satu sendok demi satu sendok, sampai cukup untuk mengikat adonan, biasanya gue cukup sampai 5-6 sdm si, tapi kadang juga lebih, kalo terlalu lembek kasi tepung lagi yah, adon sebentar sampai bisa dibentuk, 

add the ice water 1 tablespoon at the time, just until the dough is sticky enough to be form as a ball, I usually add onyl 5-6 tablespoon of ice water, but if you add too much water and its too sticky, you can add more flour.. dont worry :) 

4 bentuk adonan jadi bola dan bagi 2 (yang satu lebih kecil buat atasnya pie) lalu bungkus pakai plastik dan taro di kulkas selama 4 jam atau selama 1 malam, baru dipakai untuk masak :) 

shaped the dough into 1 huge ball, divide into 2 part (1 part smaller for the upper crust), wrapped with plastic and chill it on the freezer for 4 hours or over night before usage.. then its ready to be use :) 

trust me... you will have that flaky crumbled pie crust :) 

Resep Oats & Cornmeal Pancake - New Healthier choice

Mulai bosen dengan pancake yang biasa, and so try to make this new recipe dengan bahan yang kebetulan masih ada di rumah :)
and masaknya juga gampang bingits kok, ga perlu mixer cukup pake kocokan balon or whisk  :)
maybe this can be a healthier choice for pancake :) 
Bahan / Ingredients : 
1. 3/4 cup oats 
2. 3/4 cup cornmeal (tepung jagung warna kuning yah, bisa beli di supermarket) 
3. 1/2 cup tepung / flour 
4. 4 sdm gula / 4 tbs sugar 
5. 1 1/2 sdt/tsp baking powder
6. 1 sdt/tsp baking soda 
7. 1 - 1 1/2 cup fresh milk or buttermilk 
8. 1/3 cup cooking oil 
9. garam / salt
10. 1 egg

Cara Bikin / How to make : 
1. campur semua bahan kering (tepung, oats, cornmeal, gula, baking powder, baking soda, garam) aduk sampai merata 
mix all the dry ingredients (flour, oats, cornmeal, sugar, baking powder, baking soda, salt) 
2. masukan telur lalu aduk merata, lalu masukan susu dan kembali aduk merata, diamkan selama 10 menit baru masak agar bahan mencampur dengan baik 
add the egg and whisk well, then add the milk whisk well until all the ingredients are mixed, and leave it for 10 minutes to allow all the ingredients to absorb the milk 
3. siapkan loyang anti lengket, lalu masak dengan ukuran sesuai selera 
prepare the pan, and go ahead cook it with whatever size you wanted... you now have your own oats & cornmeal pancake :)

Resep Gluten free Sup Jagung - Light Corn Soup

Siapa sih yang ga suka jagung manis? 
renyah and manisnya itu bikin ketagihan, and this recipe adalah salah satu cara enjoy that sweet crunchy sweet tanpa harus banyak ngerubah rasa... 

and this recipe gives that light soup texture which you can enjoy anytime of the day... 
this is just the base recipe yah, you can actually add the things you like to enrich the flavor :) 

what makes this soup a bit different is the egg that was added at the very end of the cooking process, it enhance the flavor and add that light yet rich texture onto this soup 
very easy and my boys just love this meal :) 

BAHAN / INGREDIENTS : 
1. 1 ekor ayam rebus dengan 1 ruas jahe, lalu ambil kaldunya, lalu suwir suwir dagingnya pisahkan / 1 chicken boiled with 3 cm of ginger, boil it until the water are only around 500-700 ml, take the broth to be use later on, and separate the chicken meat from the bone with fork like on the picture 
2. 500-700 ml kaldu / 500-700 ml chicken broth 
3. 4-5 jagung manis / 4-5 fresh corn, shaved the corn with knife to separate it from the cob 
4. 3 bawang putih / 3 garlic curshed and chopped
5. 1 bawang bombay / 1 onion, finely chopped 
6. 3 batang bawang daun / 3 spring onion 
7. sosis sesuai selera / sausages
8. 1 telur dikocok seadanya / 1 egg, beaten roughly 
9. garam, merica dan bubuk biji pala / salt, pepper & nutmeg 

CARANYA / HOw TO COOK : 
1. Rebus ayam dengan air 1.5 liter sampai air menjadi setengahnya , selama merebus masukan bawang daun yang dipotong besar
boil the Chicken with 1.5 liter of water and leave it until the water are becoming half of the original volume. while boiling the chicken just throw the spring onion that are chopped into big pieces
2. Pisahkan ayam yang sudah direbus, lalu suwir suwir dan masukan kembali ke dalam kaldu 
separate the chicken from the broth, and separate the chicken meat from the bone with fork and knife, and put back the chicken meat that now become small pieces onto the broth 
3. Masukan Jagung yang sudah dipisahkan dari bonggolnya ke dalam kaldu, masak selama 10 menit 
throw the corn that allready separated from the cob, and boil for around 10 minutes
4. di tempat terpisah, tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak dan api kecil sampai harum, lalu masukan ke dalam kaldu yang sudah berisi suwiran ayam & jagung manis
in separate pan, saute garlic and chopped onion till golden and smells good, and after that put the garlic and onion saute onto the soup broth that already has the chicken meat & corn 
5. masukan sosis yang sudah dipotong sesuai selera
throw the sausages that you cut into pieces onto the soup
6. masukan garam, merica dan bubuk biji pala secukupnya ke dalam sup 
add the salt, pepper & nutmeg onto the soup, and taste it 
7. langkah terakhir masukan telur yang sudah dikocok dengan garpu ke dalam sup selagi panas, dan saat menuang telur ke dalam sup, sambil dikocok dengan garpu 
turn off the fire, and pour the egg that you beaten with fork onto the soup, and while you are pouring the egg, you need to stir the soup so that the eggs are scrambled onto the soup 
8. matikan api lalu sajikan dengan irisan bawang daun 
add some fresh finely chopped spring onion and serve the soup 

RESEP HOMEMADE MARTABAK KEJU

 

BAHAN : 

1. 220 gr gula tepung terigu 
2. 4 sdm gula pasir
3. Telur 2 butir, kocok lepas.
4. Air hangat 100ml.
5. yeast/fermipan 1 sdm 
6. Baking powder 1/2 sdt  
7. Soda kue 1/2 sdt 
8. Susu cair 250 ml.
9. Garam 1/2 sdt.

BAHAN ISIAN : 

1. susu kental manis 

2. keju cheddar 

3. gula 

4. mentega 

CARA BIKIN : 

step 1 adonan : 

1. campur semua bahan kering (Tepung, yeast, baking powder, baking soda and gula pasir) 

2. masukin telur yang dikocok lepas ke dalam adonan kering, abis itu masukin susu cairnya & air angetnya, cukup aduk dengan whisk or kocokan balon, kocok adonan sampai tidak ada yang menggumpal, terus tutup wadah adonan dengan lap basah selama 15 menit yah 

step 2 adonan :

3. setelah 15 menit, dilihat kalo adonan sudah berbuih dan naik, masukan garamnya yah, kenapa garam dimasukin secara terpisah karena garam itu bis amatiin si ragi/yeast. Jadi garam ga bole langsung disatuin ama yeast nya :) 

4. abis adonan dikasi garam dan diaduk rata, tutup lagi adonan dengan lap basah selama 20 menit dan biarkan adonan mengembang yah 

step 3 :

5. panasin teflon pan atau happy call pan yah olesin dengan butter atau mentega, terus kocok adonan tadi dan tuan gsemua adonan ke atas wajan/happy call pan dan tutup rapat yah 

6. cek adonan kalo sudah terlihat agak padat, taburin gula secukupnya yah (sesuai selera mau sebarapa manisnya) lalu tutup lagi yah martabaknya selama beberapa menit ampe keliatan warna kuning

7. abis itu buka lagi and olesin dengan mentega/butter yah, kalo dah kering itu dikeluarin dari wajan 

8. martabak nya lalu dikasi susu kental manis and kasi keju parut sesuai selera yah, potong martabak jadi 2 bagian terus ditumpuk 

9. bagian luarnya diolesin sama mentega lagi yah and dipotong potong deh... 

RESEP CLASSIC MAC & CHEESE - HOMEMADE

that classic mac and cheese, the easiest pasta dishes ever :) 

BAHAN : 
macaroni direbus and kasi garam lalu tiriskan
susu cair 1-1,5 cup
heavy cream or liquid whipped cream 1.5 cup 
butter/margarin 3 sdm 
1-2 sdm tepung terigu 
keju melted or cheddar juga ga papa (ini sesuai selera yah)
garam 
merica hitam 



CARA BIKIN : 
1. rebus macaroni kasi garam sedikit, kalo sudah matang tiriskan 
2. panasin butter di wajan, terus masukin susu and liquid whipped cream
3. masukin keju'nya and aduk rata terus masukin tepung terigunya (tepung itu fungsinya untuk mengentalkan si sausnya)
4. kasih garam apabila kurang terasa asin, biasanya sik gue add sedikit banget buat ngeluarin rasanya :) 
5. masukin macaroninya and aduk rata
6. sajikan and kasi sedikit merica hitam..

udah jadi... gampang bingits kan :) 

SELAI NANAS HOMEMADE - HOMEMADE PINEAPPLE JAM

this definitely one of my favorite homemade jam, got the recipe from my grandmother. 

its fresh and you can keep it for 1 month :) 

BAHAN / INGREDIENTS : 

3 buah nanas /pineapple
150-200 gram gula / sugar 
a pinch of salt 

CARA BIKIN / HOW TO : 

1. Blender nanas sampai halus, terus campur dengan gula 

chopped the pineapple and blend it till smooth, and mix it with sugar and put it on a sauce pan 

2. masak dengan api kecil and kasih garam, terus masak sampai air mengering dan berupa selai 

cook it with low heat, add a pinch of salt and stir it untill all the water from the pineapple are drained, and voila you got yourself pineapple jam

gampang beud kaaaan :) 

mayan buat sarapan  

RESEP EASY HOMEMADE DONAT KENTANG - POTATO DOUGHNUT

DONAT KENTANG 

This is the most delish doughnut evah :) 
my boys love it so much and so easy to do 
this potato doughnut have that its own signature of sweet savory and fluffy texture 

Ada rasa manis and that specific soft texture karena pakai kentang, so easy to do and believe me you will get addict to this 1 easy meal :)


BAHAN / THE INGREDIENTS 

• 500 gr tepung terigu (gue biasa pake cakra kembar) dan kadang gue pake lebih yah  / all purpose flour (and I add more when i mix the dough until its not sticky on your hand)
• 200-250 gr kentang dikukus & dihaluskan (kira kira 3-4 kentang) / potato, steamed and mashed it 
• 100 gr susu bubuk / powder milk 
• 100-150 gr gula pasir / sugar 
• 1/2 cup cooking oil 
• 2 sdm/tbs yeast
• 4 kuning telur / egg yolk 
• 100 ml air dingin / ice water 
• salt 

CARA BIKIN / HOW TO : 
1. campur semua bahan kering : tepung, susu bubuk, yeast, gula, aduk rata semua 
mix well all the dry ingredients : flour, yeast, powder milk and sugar 

2. masukan kentang yang sudah dihaluskan dan campur sampai merata yah 
put the mashed potato and mix it well with the dry ingredients 

3. masukan kuning telur dan aduk rata, lalu masukan air dingin tadi lalu masukan garam
add the yolk mix it well, and add the ice water mix it well all with your hands, and add the salt 

4. masukan minyak sayur dan adon terus sambil ditambah tepung sampai benar benar kalis yah and ga lengket di tangan 
add the cooking oil and mix it all well with your hands, add flour until the dough is not sticky in your hands 

5. diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang 
leave the dough for 30 to allow the yeast to work 

6. setelah 30 menit, adonan bisa dicetak dan digoreng.. voila you have your own donat kentang!
after 30 minutes, you can shape the dough into doughnut shape and deep fry it.. and voila you got your potato doughnut!!

RESEP NASI TIM AYAM JAMUR - SIMPLE COOKING

NASI TIM AYAM JAMUR 

BAHAN : 
500 gr ayam fillet potong dadu 
250 gr jamur merang/shitakke/kancing, jamur dibelah 2 or kalo jamurnya kegedean belah 4 
4 siung bawang putih, cincang halus banget  yah 
3 ruas jahe di cincang halus 
minyak wijen 
kecap manis 
kecap asin 
saus tiram 
beras 
kaldu ayam 

CARA BIKIN NASI TIM'NYA : 
1. tumis bawang putih sampai harum, masukan jahe cincang sekitar 1,5 ruas 
2. masukin berasnya and kasi kaldu ayam'nya yah, biasanya kalo berasnya itu 1/2 liter gue masukin sekitar 2.5-3 cup kaldu ayam 
3. kasi garam secukupnya dan biarkan kaldu meresap
4. kukus nasi yang sudah di aron pakai bumbu tadi dan masak sampai matang yah sekitar 30-40 menitan

CARA BIKIN AYAM JAMUR'NYA :
1. tumis bawang putih cincang & jahe cincang sampai harum 
2. masukan saus tiram sekitar 2 sdm (gue suka kasih lebih sik hehehe)
3. masukan minyak wijen 1 sdm
4. masukan kecap manis sesuai selera dan kecap asin secukupnya yah 
5. tumis ampe harum, lalu masukan 1 1/2 cup kaldu ayam, lalu masak sampai kaldu menyerap dan agak kental



CARA PENYAJIAN AS FOLLOWING YAH : 
1. taruh tumis ayam jamur tadi di dalam mangkuk cetak, lalu masukan nasi tim tadi tekan sampai agak padat
2. pansakan kaldu ayam, lalu beri sedikit garam & merica and kasi bawang daun, kadang gue suka kasi baby spinach.. biar lebih ada sayurnya :) 

HAPPY COOKING! 

resep caramelized cinnamon vanilla banana sandwich

Cinnamon vanilla banana sandwich

 simple breakfast for champion nih yah : 
1 banana / pisang cavendish 
sweetened condesed milk / susu kental manis 
cinammon bubuk 
butter 
wheat loaf bread /roti gandum tawar 




how to / caranya : 
1. potong-potong pisang cavendish dengan ketebalan sesuai selera yah 
terus dipanggang di atas teflon atau pan anti lengket pakai butter yah, terus kasih cinnamon bubuk sedikit :) 

2. terus siappin roti tawar gandumnya olesin butter and panggang juga di atas pan anti lengket sampai kecoklatan 

3. abis itu atur pisang ke dalam roti tawar yang sudah dipanggang tersebut and tuangkan susu kental manis sesuai selera abis itu tutup paki roti lagi... 
believe me ini nom nom nom abis hehehe

cut the banana the way you like it and grill it with butter and add a bit of cinnamon on it 
after that you need to also grill the wheat loaf bread with butter until it became goldenish brown 
after that just like making a sandwich, put the banana as the filling and add the sweetened condensed milk... and voila... you got a 1 nom nom sandwich :)

best homemade creamy carbonara pasta sauce

RESEP SAUS CREAMY CARBONARA PASTA 

Penasaran pengen bikin creamy pasta yang rasanya kaya di restoran gitu deh... saus creamy carbonara yang gurih dan kental dan ga cuman kerasa susu'nya ajah 

okay basically ini resep tanpa krim secara di Indonesia susah nyarinya, gue ganti pake liquid whipping cream yang banyak ada di supermarket 

oh ya untuk pastanya terserah yah mau pake pasta apaan, mau spaghetti, fetucinni, bowties, penne, etc etc

Bahan Carbonara Sauce : 
2 siung bawang putih cincang halus 
1/2 siung bawang bombay besar, cincang halus
basil kering 
biji pala bubuk 
Olive oil  
susu putih segar 
Liquid whipped cream alias wihpped cream cair, gue pake ini karena nyari krim susu agak susah yah :) 
keju quick melt or any cheese bisa kok 
smoked beef 
sosis
garam merica secukupnya 
tepung terigu & maizena 

cara bikin : 
1. untuk bikin saus creamy carbonara ini gampang sik tinggal ditumis, pertama panasin olive oil and masukin bawangnya sampe harum
2. masukin deh tuh smoked beef & sosisnya and bubuk basil sedikit 
3. masukin susu putih & whipped cream cair aduk2 and sambil masukin sedikit bubuk biji pala 
4. ambil 2 sdm tepung terigu and masukin ke dalam sauce and 1 sdm tepung maizena (dilarutin pake air dingin dulu baru masukin ke dlm saus) buat mengentalkan saus 
5. terakhir kasih kejunya and as usual kasih garam and merica secukupnya yah 

bahan garlic bread :
roti tawar gandum 
bawang putih cincang halus 
parsley bubuk
olive oil 
garam 

caranya : 
1. campur semua bahan bawang putih, parsley bubuk, garam dan olive oil, aduk rata dan oleskan keatas roti tawar 
2. panggang roti tawar yang sudah dioleskan bumbu tadi di kedua sisinya, panggang sampai kering yah 
3. potong sesuka hati and voila you got yourself garlic bread :) 

RESEP KUE KUKUS JAGUNG KEJU - STEAMED CHEESE & CORN CAKE RECIPE - HEALTHY CHOICE

KUE KUKUS JAGUNG KEJU - CORN CHEESE STEAM CAKE  

Resep kue satu ini are coming from all super fresh ingredients, no additives and no chemical ingredients are involve.
and best of all... no butter and no milk :) 
so I consider this is one of healthiest cake recipe of all time hehehe

okay yang perlu diingat cuman satu hal to make a successful kue kukus jagung keju ini... use only fresh sweet corn (jangan yang kalengan) and also sabar mengocok adonan sampai kaku jadi ga akan turun, ah ya satu hal lagi... sebelum mulai ngapa2in dengan preparationnya... hal pertama yang dilakuin harus panasin kukusannya duluan, biar saat adonan masuk ga mulai dari dingin ke panas, tapi langsung ketemu suhu panas jadi kemungkinan kue turun ga terjadi  

okay here is the recipe yaaaak 

THE INGREDIENTS : 
Telur 4 buah / 4 eggs 
74 gr of sugar / Gula Pasir
120 gr jagung manis diuleg or di blend sampai halus / fresh sweet corn, blended till smooth 
60 gr tepung terigu / all purpose flour 
40 gr tepung beras / rice flour 
(tepungnya disatuin and diayak yah / mix well the 2 flours)
50 ml canola oil or simply any cooking oil will do 
50 gr or more cheddar cheese or keju cheddar 
1/2 sdt garam / 1/2 tsp of salt 





HOW TO / CARANYA YAAAK : 

1. Telur, gula & garam  and lastly masukin si jagung yang udah dihalusin 
Eggs, sugar & salt... and lastly add the blended fresh corn 
campur telur and gula lalu mix sampai kaku yah, 
biasanya gue itu mix gradually dari speed 1 selama 5 menitan, terus lanjut  ke speed nomer 2 selama 10 menitan and speed ketiga sampai 20 menitan... 
emang agak lama tapi believe me its worth it 
jadi nanti akan kaya di gambar ini yah... dari speed kecil sampai adonan kaku, adonannya yang tadinya kuning jadinya akan agak keputihan yah warnanya

dan saat adonan sudah cukup kaku, pelan pelan turunin speednya ke nomer 1 dan masukin si jagung yang sudah dihaluskan tadi, cukup mix sebentar ajah sampai kecampur rata yah abis itu mixernya matiin karena abis ini akan hanya aduk pake spatula ajah 

mix the eggs and the sugar, mix it till reaches stiff peak... I usually mix gradually from mixer speed no.1 around 5 minutes, speed no. 2 for 10 minutes and speed no 3 for 20 minutes.. until it reaches its stiff peak... a bit white and looks very soft 
and when the dough reaches stiff peak, lower down the mixer speed and add the fresh blended sweet corn onto the dough, after mixed well.. just turn off the mixer and now you will need spatula

2. tepung terigu + tepung beras yang udah dicampur diayak
pour the mixed flour onto the dough 
ambil spatula dan sendok makan, masukan campuran tepung tadi satu sendok demi satu sendok sambi diaduk pelan pake spatula yah.. kaya di gambar ini ajah caranya deh :) 
add the 2 flour that we had mixed earlier, and pour into the dough using table spoon and stir it well with spatula. 
please remember to pour the flour 1 spoon at the time yah

3. masukin keju parut and minyak tadi sedikit demi sedikit dan tetep diaduk pelan pake spatula ajah yah... aduk sampai rata yah 
3. now its time to add the grated cheese and the oil, litle by litle and stir it well with spatula yah

4. masukin adonan ke dalam loyang yang dialasin kertas roti yah, biar nanti ga lengket kalo diangkat :) 
terus tinggal dikukus selama 30 menit, jangan lupa kukusannya dah harus dipanasin duluan yah 
4. pour the dough onto baking pan that is layered with baking papper yah, so it will be sticky when you want to serve it :) 
steam it for around 30 minutes and then you are done :) 

cuss... silahken mencobaaaa!!

easy homemade coca cola steak a.k.a steak coca cola

the easiest homemade steak to made.. 

savory and sweet :)

coca cola steak 

okay this is how to prepare it :) 

ingredients to marinade or saus perendam : 

tenderloin/sirloin meat 

3 cloves of garlic/bwg putih crushed and chopped/geprek and cincang kasar 

1/2 of small onion/bwg bombay chopped/cincang kasar 

3 tbs/sdm oyster sauce/saus tiram 

salt & pepper / garam & lada

coke (any brand but I prefer to use coca cola)  

simply mix all the ingredients into a bowl, and rub the meat with the herbs 

and afterwards pour on the coke until the meat are soaked, marinade it for 1 night 

and its ready to be grill :) 

campur semua bahan ke dalam wadah, lalu lumurin daging dengan bumbu tersebut dan masukan coca cola sampai daging terendam semua

rendam selama 1 malam lalu steak siap di bakar or dipanggang :) 

simply add mashed potato or fries the way you like it :) 

sometimes i love to make peas sauce.. that green savory sauce is quite yummy :)

easy homemade cooking : dumpling soup a.k.a pangsit kuah

Dumpling Soup Recipe a.k.a resep pangsit kuah 

okay tonight I will share you that simple dumpling soup recipe, 
the dumpling filling are made from shrimp and chicken (which is very easy to do) and what most important would be the broth... I uses chicken broth with that special fresh herbs... 

let me take you first on how to make the dumpling filling : 

dumpling filling ingredients a.k.a bahan isi pangsit :
100 gram shrimp 
100 gram chicken fillet 
2 cm ginger, finely chopped 
2 garlic, finely chopped
1 egg
2 spring onion 
100 gram broccoli (this is optional but I just love add vegies onto the filling)
1-2 tbs flour or corn starch 
1/2 tsp pepper
1/2 tsp salt or more 
1 tbs sesame oil 

how to do it : 
chopped everything finely, and mix all together in a bowl, add seasoning and eggs and the flour, easy right?

and how about the dumpling skin? okay I tell you this secret... we can buy it in the supermarket,
here i use the dumpling skin that I buy in the supermarket, its like on the picture
just take 1 tsp of the filling you made and put it in the dumpling skin and fold it the way you like it, oh ya to glue the dumpling skin when you want to shape it you can use egg white as the glue :) 

prepare boiled water, and throw the dumpling u made to the 
boiling water for a minute or two... and its done :) 

okay now come to the second main ingredients which are the nice soothing warm broth that we all like it, here is how to make the broth 




ingredients for the broth a.k.a kaldu :
1500 ml of chicken broth or beef broth
2 tsp of sesame oil 
2 cm of ginger, just chopped roughly
3 garlic, just chopped roughly 
1/4 tsp nutmeg powder
spring onion (use it the way you like it) 
salt and pepper 

how to make it : 
just boil the broth and throw every ingredients to the broth and cook it for 15 minutes and then you are done 

dumpling soup!!

now the last thing you need to do you just place the dumpling you boiled earlier onto the broth you created and put it nicely in a bowl... as for me to add some spice i like to add chili flakes... 
have it while its hot and add chili flakes... you will feel that warm sensation :)